Postado em 20/04/2020
As vitaminas do complexo B são essenciais para o funcionamento do organismo e desenvolvem importantes funções no processo metabólico. Por fazerem parte do grupo de hidrossolúveis (dissolvidas em água), essas vitaminas não são armazenadas em grandes quantidades pelo nosso organismo e, por isso, precisam ser adquiridas por meio da alimentação.
Além de terem participação fundamental no metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas, essas vitaminas agem, entre outras coisas, no fornecimento de energia, no sistema imunológico, na geração de bebês saudáveis, na melhora do cabelo, da pele e das unhas.
A carência de vitaminas do complexo B pode causar:
- irritabilidade;
- cansaço;
- tontura;
- fraqueza muscular;
- queda de cabelo;
- dor de cabeça;
- dermatite;
- anemia;
- unhas fracas;
- cãibras.
Ao apresentar algum desses sintomas, é importante procurar um nutricionista para fazer uma avaliação da deficiência ou não dessas vitaminas.
As vitaminas que fazem parte do complexo são: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantotênico), B6 (Piridoxina), B7 (Biotina), B9 (Ácido Fólico) e B12 (Cobalamina).
Mas você sabe quais são as mais importantes?
Todas as vitaminas do complexo B são importantes, mas as que mais se destacam são:
B6 (Piridoxina): Reduz o risco de doenças cardíacas, ajuda na manutenção do sistema nervoso central e no sistema imunológico, promove a produção de serotonina e melatonina, alivia enxaquecas e náuseas. Além disso, diminui a inflamação do corpo, o que beneficia pessoas com artrite.
B9 (Ácido Fólico): Promove a saúde dos cabelos, da pele e da memória, e é essencial na síntese de DNA e no desenvolvimento do feto. Também fornece nutrientes para garantir a manutenção dos sistemas imunológico, circulatório e nervoso, e ajuda no combate do câncer de mama e de cólon.
B12 (Cobalamina): Por ser uma vitamina de origem animal, os veganos podem ter deficiência dessa vitamina. Ela age sobre os glóbulos vermelhos e as células nervosas, no equilíbrio hormonal e na beleza da pele.
Saiba quais são os alimentos que possuem vitaminas do complexo B
As vitaminas do complexo B podem ser encontradas em: brócolis, peixes, ovos, carnes bovina e suína, leite, aveia, cereais integrais, feijão, amêndoas, abacate, vegetais verdes, verduras e legumes.
“Logo, é essencial ingerir esses alimentos regularmente. Um prato bem colorido é rico tanto em vitaminas do complexo B como de outras vitaminas e minerais, ideal para se ter uma vida mais saudável”, orienta a nutricionista Samantha Rabello, especialista em nutrição esportiva funcional, emagrecimento avançado e modulação intestinal.
Importante
Por serem solúveis em água, as vitaminas do complexo B são muito sensíveis ao cozimento e se perdem facilmente na água. Por isso, legumes e verduras devem ser cozidos em banho-maria e por pouco tempo.
Excesso de bebidas alcoólicas e de remédios à base de corticoides também pode atrapalhar a absorção de algumas vitaminas, por isso é recomendado cuidado no consumo de tais produtos.
De acordo com Samantha Rabello, algumas vitaminas do complexo B precisam ser usadas em conjunto com outras vitaminas para uma melhor absorção. Mas essa recomendação é feita de acordo com a necessidade do paciente, pois cada caso é individual. "Não se deve suplementar vitamina B sem indicação nutricional ou médica”, enfatiza a nutricionista.